Le travail de la vigne
Soucieux du respect de l’environnement mais aussi soucieux du bon entretien de nos vignes qui nous offrent notre matière première, nous menons une viticulture raisonnée. Adhérent au réseau MAGISTER qui est un réseau de surveillance viticole, nous limitons le nombre de passage dans nos vignes pour les traitements et n’utilisons que des produits respectueux de l’environnement et surtout respectueux de la vigne.
Nous sommes également certifié Haute Valeur Environnementale au niveau 3 et Viticulture Durable en Champagne.
L'encépagement et le terroir
Aujourd’hui, nous exploitons une surface de 33,50 ha de vignes
qui sont répartis sur 4 terroirs différents
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Champillon - Dizy - Hautvillers
Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay
8,50 hectaresAOP Champagne Premier Cru
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Aÿ Champagne
Pinot Noir et Chardonnay
4,50 hectaresAOP Champagne Grand Cru
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Chouilly
Chardonnay
5,50 hectaresAOP Champagne Grand Cru
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Verneuil
Pinot Noir et Pinot Meunier
15 hectaresAOP Champagne
En plus de notre approvisionnement Maison, nous avons des contrats avec plusieurs vignerons ne produisant pas de champagne et qui nous fournissent leurs raisins année après année.
Ceci nous permet de maîtriser notre approvisionnement, d’avoir un suivi qualitatif de la matière première et surtout de pouvoir donner une identité à nos vins en maîtrisant totalement le processus de vinification
La commercialisation
La commercialisation de nos produits se fait uniquement par le circuit traditionnel (CHR, cavistes, épiceries fines).
45 % de notre production est vendue sur le territoire Français et le reste à l’export, principalement en Europe. Nos premiers marchés sont la Suède, la Belgique et la Finlande. Nous sommes présents également dans plus de 25 pays à travers le monde.
